Для получения грибов круглый год необходимо оборудовать подвалы или полуподвалы системами отопления и вентиляции (приточной и вытяжной).

Подготовка субстрата

Субстрат готовят на площадке, расположенной на ровном месте и имеющей твердое покрытие. Под бурт субстрата подстилают полиэтиленовую пленку для предохранения от загрязнения почвой. Над площадкой делают навес. Минимальная ширина площадки 3,5-4 м, а длина определяется объемом субстрата.

Для приготовления субстрата используют солому (лучше всего пшеничную или ржаную) и навоз различных видов сельскохозяйственных животных (конский, крупного рогатого скота, свиной, овечий, кроличий, птичий помет и др.). Навоз или птичий помет лучше всего иметь свежий. Присутствие в них стружек и опилок хвойных пород деревьев, используемых в качестве подстилки для птиц и животных, ухудшает качество субстрата, так как смолистые вещества, содержащиеся в стружках и опилках, отрицательно влияют на рост и развитие шампиньонов.

Солому можно частично (но не более чем на 1/3) заменить сеном, опавшими листьями, измельченными картофельной ботвой, кукурузными или подсолнечными стеблями. Можно использовать смеси нескольких перечисленных материалов.

На основе комбинаций этих материалов (1:1) готовят шампиньонные компосты с обязательным добавлением гипса, мела или алебастра.

Если есть возможность приобрести готовый шампиньонный субстрат, то лучше использовать его, поскольку правильно приготовленный субстрат - это основа получения высокого урожая грибов.

Приготовление компоста (субстрата) включает несколько этапов.

Сначала увлажняют солому, замачивая ее в емкости или поливая водой (на 100 кг соломы - 300-400 л). При замачивании солому смешивают с навозом и минеральными добавками (мочевина, мел, гипс) или замачивают без них, внося эти добавки при закладке и перелопачивании компоста. При использовании вместо навоза свежего или подсушенного птичьего помета добавляют только гипс или алебастр. Солому с птичьим пометом предварительно замачивают (4-10 дней).

Для ферментации компост укладывают в бурт шириной 1,2-1,5 м, высотой 1,5 м и необходимой длины. Укладку проводят послойно, по 3-4 слоя соломы и навоза. Каждый слой утрамбовывают, поливают водой и посыпают мочевиной (примерно по 600 г). В дальнейшем необходим ежедневный полив. Спустя 6-7 дней делают первую перебивку (перетряхивают слои бурта, меняя их местами), затем с интервалом 3-4 дня проводят еще 3-4 перебивки с добавлением гипса (7-8 кг) при первой перебивке, суперфосфата (2 кг) и мела (5кг) при второй перебивке. Влажность компоста при 3-4 перебивках должна быть не менее 60%. Через 2-3 дня после последней перебивки компост готов. Если компостирование проходит нормально, то оно занимает 22-26 дней. Готовый питательный субстрат имеет темно-коричневый цвет, рыхлую и сыпучую структуру, не пахнет аммиаком, не липнет к рукам, и при сильном сжатии рукой комка компоста вода не капает, а лишь просачивается сквозь пальцы. Если компост излишне увлажнен, его разбрасывают для просушки, добавив 1-2 кг мела, или еще раз перелопачивают.

Это интересно:

Эстрогены
Главным представителем эстрогенов является эстрадиол (см. рис.5), который обладает наивысшей биологической активностью. Эстрон формируется из эстрадиола путем ферментативно опосредованной дегидрогенерации у С17 и не обладает выраженной би ...

Рыбы.
Рыбы используют по крайней мере три типа коммуникативных сигналов: звуковые, зрительные и химические, часто их комбинируя. Рыбы производят звуки, стуча жаберными крышками, а при помощи плавательного пузыря издают ворчание и посвистывание. ...

Строение нервных клеток
Нервные клетки, называемые нейронами, настолько важны для работы всей нервной системы, что они заслуживают более пристального рассмотрения. На самом деле, это не единственный вид клеток, который можно обнаружить и нервной системе: в ней ...